長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院院校簡(jiǎn)介

● 侯瑞軒

名譽(yù)院長(zhǎng)，原首都釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館首任總廚師長(zhǎng)，“國(guó)寶級(jí)烹飪大師”。從藝六十余載，先后為毛澤東、周恩來(lái)、鄧小平、江澤民三代領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)，曾接待過(guò)伊莉莎白二世女皇、克林頓、葉利欽、明仁天皇等數(shù)百位國(guó)家元首，被譽(yù)為當(dāng)代“國(guó)廚”。

● 徐書(shū)振

學(xué)院副院長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師，多次應(yīng)邀到周邊地區(qū)及深圳、香港等地講學(xué)獻(xiàn)藝。中央電視臺(tái)、《中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào)》、《光明日?qǐng)?bào)》等都先后對(duì)其事跡進(jìn)行了專題報(bào)道。

● 宋春亭

學(xué)院酒店管理專業(yè)帶頭人，中國(guó)餐飲服務(wù)大師，曾榮獲“全國(guó)技術(shù)能手”、“河南五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/span>”，餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，多次在全國(guó)行業(yè)大賽中擔(dān)任裁判長(zhǎng)。

● 李志順

學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人，中國(guó)烹飪大師， “廚師之鄉(xiāng)”長(zhǎng)垣縣烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、裁判，2005年獲得“中華金廚獎(jiǎng)”。
● 高愿軍

學(xué)院食品科學(xué)工程系帶頭人，食品科學(xué)工學(xué)博士，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏學(xué)會(huì)理事，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，河南省農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，國(guó)家食品與藥品監(jiān)督管理局保健食品評(píng)審專家。

  長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案設(shè)立的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)的省直管縣——長(zhǎng)垣，位置優(yōu)越，交通便利。是全省唯一的烹飪高等專科院校、也是“省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地”，已有50余年的辦學(xué)歷史。

  學(xué)院由長(zhǎng)垣銀河建設(shè)集團(tuán)公司舉辦，集團(tuán)公司轄房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、建筑工程、土地整理、物業(yè)管理等六個(gè)子公司和長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院。學(xué)院占地面積518畝，校舍總面積10.9萬(wàn)平方米。基礎(chǔ)設(shè)施健全，環(huán)境典雅別致，文化底蘊(yùn)豐厚；學(xué)院教育總資產(chǎn)2.82億元，實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備總值1500萬(wàn)元，專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室32個(gè)，計(jì)算機(jī)500余臺(tái)，適用圖書(shū)15萬(wàn)冊(cè)，期刊300余種，多媒體教室、語(yǔ)音教室、電子閱覽室等現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備齊全。 學(xué)院生產(chǎn)型實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地——“食博園”是學(xué)院的產(chǎn)業(yè)園和學(xué)生的創(chuàng)業(yè)園，可容納2000多名學(xué)生實(shí)訓(xùn)、就業(yè)。

  學(xué)院以培養(yǎng)高技能專門(mén)人才為根本任務(wù)，在大力發(fā)展高等職業(yè)教育的同時(shí)，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，辦好中等職業(yè)教育和其他形式教育，構(gòu)建高等職業(yè)教育、中等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的體系。設(shè)有烹飪技術(shù)系，工商管理系，旅游管理系，食品工程系和基礎(chǔ)課教學(xué)部。學(xué)院圍繞餐飲業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)開(kāi)設(shè)有烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、旅游管理、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)、會(huì)計(jì)電算化等20多個(gè)高、中職專業(yè)。

  學(xué)院實(shí)施人才強(qiáng)校戰(zhàn)略，注重加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，建立了一支由資深教授、副教授、充滿創(chuàng)造力的中青年教師和行業(yè)專家、技能大師組成的優(yōu)秀教師隊(duì)伍。其中副高以上專業(yè)技術(shù)職稱占32%，碩士研究生學(xué)歷占21%，“雙師型”教師占55%，充分保證了學(xué)院教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。

  學(xué)院認(rèn)真貫徹職教方針，以提高質(zhì)量為核心，以增強(qiáng)特色為重點(diǎn)，以合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展為主線，創(chuàng)新辦學(xué)模式，深化教育教學(xué)改革，推行“雙證書(shū)”制度，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。學(xué)院與國(guó)內(nèi)外40多家知名企業(yè)簽訂“訂單培養(yǎng)”協(xié)議和用人意向，畢業(yè)生就業(yè)率100%。就業(yè)質(zhì)量穩(wěn)步提高，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的畢業(yè)生遍布世界46個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為行業(yè)技術(shù)骨干和管理骨干人才。

  學(xué)院多次代表河南參加全國(guó)技能競(jìng)賽，在各類國(guó)家級(jí)技能競(jìng)賽中共榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)12項(xiàng)，金牌35塊，銀牌57塊。團(tuán)中央書(shū)記陸昊、省委書(shū)記盧展工、副省長(zhǎng)徐濟(jì)超等領(lǐng)導(dǎo)先后蒞臨學(xué)院調(diào)研，對(duì)學(xué)院的辦學(xué)指導(dǎo)思想、人才培養(yǎng)模式和學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)工作給予了高度評(píng)價(jià)。

  五十年滄桑涵育，新時(shí)期乘風(fēng)揚(yáng)帆，長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院將始終堅(jiān)持“文化厚校、人才強(qiáng)校、質(zhì)量立校、特色興校”，以嶄新的姿態(tài)邁向更加輝煌的明天。

學(xué)院坐落在享有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河南省直管縣——長(zhǎng)垣縣。長(zhǎng)垣居鄭州、新鄉(xiāng)、濮陽(yáng)、開(kāi)封、菏澤等城市群中心，大（慶）廣（州）高速縱貫?zāi)媳保潞设F路橫跨東西，省道308、213穿境而過(guò)。地理位置優(yōu)越，交通十分便利。