幼兒的創(chuàng)造性思維

現(xiàn)在，越來(lái)越多的父母更加關(guān)注孩子的早期教育，他們希望孩子成長(zhǎng)為會(huì)生存，懂生活，會(huì)學(xué)習(xí)，會(huì)創(chuàng)造，會(huì)合作，會(huì)負(fù)責(zé)，會(huì)關(guān)心，肯進(jìn)取，敢冒險(xiǎn)的身心健康的創(chuàng)新性的人。幼兒的創(chuàng)造性培養(yǎng)是貫穿融合在教育過(guò)程的一切活動(dòng)之中的，語(yǔ)言教育過(guò)程當(dāng)然不能例外，語(yǔ)言是思維發(fā)展的工具，幼兒的語(yǔ)言教學(xué)應(yīng)利用這一特殊工具發(fā)展幼兒的創(chuàng)造性思維。

選擇能誘導(dǎo)創(chuàng)造性思維的教學(xué)內(nèi)容，有趣的內(nèi)容能過(guò)激發(fā)幼兒的積極性；利用多樣式、啟發(fā)式、開(kāi)放式的提問(wèn)，發(fā)散幼兒思維在課堂上，引導(dǎo)幼兒探索解決問(wèn)題的多種途徑；提供寬松、愉快的語(yǔ)言運(yùn)用環(huán)境是幼兒語(yǔ)言運(yùn)用的動(dòng)力與源泉，激發(fā)幼兒創(chuàng)造性地運(yùn)用語(yǔ)言。

作為一名幼兒教師，要根據(jù)幼兒的年齡特征，采用生動(dòng)、形象的教學(xué)語(yǔ)言，以及形象的教具，創(chuàng)設(shè)出生動(dòng)有趣的情景，以便讓幼兒更加直觀地描述、感知形象，進(jìn)而通過(guò)自由想象擴(kuò)展內(nèi)容。

教師在課掌中多種思維模式靈活運(yùn)用，多個(gè)角度提問(wèn)設(shè)問(wèn)，這樣才會(huì)讓幼兒的智力得到最大的開(kāi)發(fā)，解決問(wèn)題的能力得到最大的提高。就如著名教育家陶行知先生倡導(dǎo)的"同中求異，異中求同"的思考方法一樣，我們要在孩子身上發(fā)現(xiàn)最美好的東西，不用學(xué)校的條條框框限制他們，鼓勵(lì)孩子獨(dú)立工作--創(chuàng)造。

教學(xué)計(jì)劃：美術(shù)、聲樂(lè)、鋼琴、舞蹈、試唱練耳、幼兒保健、幼兒衛(wèi)生學(xué)、幼兒教育學(xué)、幼兒心理學(xué)、幼兒衛(wèi)生學(xué)、美術(shù)教學(xué)法、科學(xué)教學(xué)法、語(yǔ)言教學(xué)法、數(shù)學(xué)教學(xué)法、音樂(lè)教學(xué)法、體育教學(xué)法、游戲?qū)W、舞蹈、鋼琴、聲樂(lè)、兒童舞編排、編配兒童歌曲（雙手彈奏）、兒童文學(xué)、普通話、幼兒園工作規(guī)程等。

職業(yè)資格證書(shū)：幼兒教師資格證、普通話資格證、鋼琴等級(jí)資格證書(shū)、舞蹈等級(jí)資格證書(shū)等。

就業(yè)方向：可在幼兒園、學(xué)前教育機(jī)構(gòu)、小學(xué)學(xué)前班從事特聘教師工作，還可勝任幼兒園英語(yǔ)教學(xué)和幼兒園英語(yǔ)特長(zhǎng)班的教學(xué)指導(dǎo)工作。

烹 飪

培養(yǎng)方向：培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)、具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。

教學(xué)計(jì)劃：烹飪?cè)系倪x擇，分檔，粗、細(xì)加工，及刀工的切配、腌制與保管，山珍、海味類(lèi)、鮮貨、干貨原料的加工及水鮮作，鮮貨作、冰鮮作的保養(yǎng)與運(yùn)作。一般刀工與花刀配菜。調(diào)味，調(diào)料與調(diào)味原理分析及各檔次火候的運(yùn)用法則；糊漿原理與芡汁調(diào)各，上色與熬湯技術(shù)，裝盤(pán)手法與點(diǎn)綴等工藝及川、粵、魯、蘇、滬、豫、湘、浙八大菜肴的上百種烹調(diào)方法及八百多例的菜肴實(shí)習(xí)；涼菜制作中的拌調(diào)、熗、糟、泡、鹵、燒烤等三十多種制作方法和一百多種涼菜實(shí)習(xí)；面食類(lèi)有燴面、拉面、削面、煎包、煎餃、油餅、油酥、蛋酥、生日蛋糕、夾餡燒餅、三明治、皮薩等上面?zhèn)€品種實(shí)習(xí)及制作；花鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、獸、人物、山水等各種南瓜雕、蘿卜雕、西瓜雕、泡沫雕、黃油雕及形象拼盤(pán)，參錦拼盤(pán)、筵席拼盤(pán)組裝等幾十個(gè)品種的制作；酒店管理：進(jìn)貨、廚房、餐廳經(jīng)營(yíng)、外賣(mài)、銷(xiāo)售管理主客戶服務(wù)；營(yíng)養(yǎng)配膳及養(yǎng)生細(xì)則，藥物配膳的基礎(chǔ)及妙方，及文化課和興趣課。

職業(yè)資格證書(shū)：烹飪中級(jí)證、高級(jí)證、技師證、中式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、調(diào)酒師中級(jí)職業(yè)技術(shù)證書(shū)。

就業(yè)方向：旅游飯店餐飲部、社會(huì)中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理。