高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識(shí)與技能，能夠適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)等服務(wù)業(yè)的崗位需要，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。

開(kāi)設(shè)課程：飯店管理概論、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店服務(wù)英語(yǔ)、酒吧經(jīng)營(yíng)管理、旅游學(xué)概論、酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店客源市場(chǎng)分析、食品營(yíng)養(yǎng)與健康

就業(yè)崗位：迎賓員、客房預(yù)訂員、總臺(tái)接待員、問(wèn)訊員、外幣兌換與收銀員、機(jī)場(chǎng)車站代表、商務(wù)中心服務(wù)員、電話接線員、客房服務(wù)員、客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員、公共區(qū)域清潔及服務(wù)員、布件收發(fā)保管員、布件洗燙工、餐廳迎賓員、餐廳服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、調(diào)酒員、送餐服務(wù)員、餐務(wù)管理員、健身及***所服務(wù)員、飯店大堂副理、客戶關(guān)系主任、營(yíng)銷代表等

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