重慶市醫(yī)藥科技學(xué)校暨重慶市食品藥品監(jiān)督管理局教育培訓(xùn)中心是經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)成立，由重慶市食品藥品監(jiān)督管理局主管，專門從事食品醫(yī)藥專業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)的資深學(xué)校，擔(dān)負(fù)著為食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)中、高級技能人才、組織全市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)干部培訓(xùn)和食品醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的重任。 
改革開放以來，學(xué)校在上級部門的關(guān)懷下，辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)條件、教學(xué)層次和教學(xué)形式等方面均得到了長足發(fā)展，以重慶市醫(yī)藥科技學(xué)校為主體，先后成立了"重慶廣播電視大學(xué)食品醫(yī)藥學(xué)院"、"沈陽藥科大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院重慶函授教學(xué)點(diǎn)"。從單一的技工教育，到技工、中專、大專、本科學(xué)歷教育全面發(fā)展；從單純的學(xué)歷教育，到學(xué)歷教育、干部培訓(xùn)、社會培訓(xùn)工作全面開展；從簡單的傳統(tǒng)教學(xué)方式，到多媒體教學(xué)、遠(yuǎn)程教學(xué)手段的運(yùn)用，學(xué)校已經(jīng)成為重慶市食品醫(yī)藥專業(yè)職業(yè)教育的重要力量、重慶市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)干部培訓(xùn)和食品藥品從業(yè)人員培訓(xùn)的主要機(jī)構(gòu)。建校近50年來，為重慶市內(nèi)外培養(yǎng)輸送了2萬余名大專、中專和技校畢業(yè)生，另有5萬余人參加了學(xué)校組織的干部培訓(xùn)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 
學(xué)校堅(jiān)持依法辦學(xué)，以德治校的辦學(xué)思想，提倡"德育為首，成人為先"的育人理念，注重培養(yǎng)學(xué)生"學(xué)會做人、學(xué)會做事、學(xué)會相處、學(xué)會求知"的適應(yīng)社會、發(fā)展自我的能力。積極進(jìn)行教育改革探索，努力尋求適應(yīng)新時(shí)期職業(yè)教育和干部培訓(xùn)的科學(xué)方法。 
學(xué)校堅(jiān)持"以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位"的素質(zhì)教育理念，既重視學(xué)生素質(zhì)的全面提高，又注重學(xué)生個(gè)性特長的發(fā)展；堅(jiān)持專業(yè)知識學(xué)習(xí)與實(shí)用技能培訓(xùn)相結(jié)合，利用學(xué)校的圖書室、微機(jī)室、多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)室及合作企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營場地，全方位、多渠道滿足學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的需求，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100%，深受用人單位和社會各界的好評。